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艾拓 4头煮面炉煮面炉怎么样,ITO这个牌子煮面炉商用质量好不好

作者 admin 更新于 2020-09-30 06:24:42 有465人读过
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很好用,操作简单,方便,煮出来的火锅很好吃 卖家服务很好,物流也很快

ITO艾拓煮面炉使用介绍

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面条机很好用,店里人员说很快,面条煮的也很好,也能煮麻辣烫,价格也合适比实体店便宜,省时间也省事 服务很好

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板栗大虾

原料:冷冻的大对虾一只约180克,罐头装的大板栗约20粒。

调料:花生油60克,秘制卤虾汁200克。

制作人:刘岩

制作:

1、把冷冻的大对虾解冻后,小心的去掉虾壳和虾爪,留下整只虾身和虾尾,除去虾线,清洗干净后备用;

2、取大个板栗,放入沸水中汆水,捞出沥干水分备用;

3、把大对虾和大板栗放入秘制卤虾汁中,小火卤制15分钟左右捞出,把大板栗如上图所示装盘,大对虾取下虾头,虾身用刀切成块后如图所示摆在板栗上,虾头备用;

4、炒锅置旺火上,放入花生油烧热,放入虾头,用高油温炸至酥脆,捞出沥干油,如图那样装盘,最后淋上少许汤汁上桌即可。

特点:造型美观大方,营养价值丰富,搭配十分合理,做法新颖独特,是食客们最喜爱的菜品。

技术关键:在卤制大对虾之前记得一定要去了虾壳和虾爪,这样卤制的时候入味才快,为菜品制作节省了时间。

秘制卤虾汁:把精盐2克、味精3克、家乐鸡粉2克、太太乐醇珍浓缩火腿汁2克、太太乐鲜贝露3克、太太乐鲜味宝3克,熟鸡油和熟猪油各2克放入大腕中,加入清水50克搅拌均匀做成汁,然后用玉米淀粉2克勾芡,即成秘制卤虾汁。

九肚鱼配芥辣虾仁

原料:九肚鱼150克,虾仁145克,甜豆段50克,春卷皮8张,玉米粒、百合、红辣椒片各5克,鸡蛋黄2个,面包糠160克,香菇丝25克。

调料:大葱末、生姜末各10克,精盐5克,色拉油500克(约耗60克),二汤400克,浓缩鸡汁、芥辣各2克。

制作方法:

1、将九肚鱼、虾仁分别洗净去肠,九肚鱼改刀成6厘米长的段,分别下入精盐2克腌制入味。

2、将腌好的九肚鱼和香菇丝一起用春卷皮卷起成长条状,收口处用鸡蛋黄沾合,挂上一层蛋黄液,再裹上面包糠,下入六成热的色拉油中炸至金黄色捞出,摆放在盘中。

3、将甜豆段用二汤灼至成熟备用,虾仁入四成热的油中滑至断生,捞出沥干油备用。

4、净锅放入色拉油25克,下入生姜、大葱末爆出香味,然后下入甜豆段、虾仁、玉米粒、百合、红辣椒片迅速翻炒,再下入剩余的精盐、浓缩鸡汁,炒匀关火,最后下入芥辣,颠匀出锅,盛入摆有鱼卷的盘中即可。

创新点:

1、此菜两菜一盘,海鲜两吃,一咸一辣,让人感觉口味丰富且经济实惠,是一款极受大众欢迎的海鲜创新菜。

2、用芥辣为虾仁调味是此菜又一大创意,为的是刺激食客们日渐麻木的口味。

技术关键:芥辣多用于凉拌菜,用它炒热菜,一但加热过度就会产生怪味,适得其反,出锅前最后加入芥辣是此菜一大关键。

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